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| Tapas con Carne - Una selección de las mejores Tapas españolas |
 La
carne ocupa en el repertorio culinario de las tapas un lugar muy
importante, utilizando principalmente la carne de cerdo, cordero,
ternera y pollo. Sin olvidar los derivados del cerdo con sus riquísimos
embutidos como el jamón, chorizo y salchichón, tres protagonistas
indispensables de las tapas. Capítulo aparte
son los deliciosos callos, los sabrosos pinchitos o brochetas,
unas deliciosas chuletitas de cabrito, o unos higaditos picantes.. |
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| Es mejor servir las tapas de carne en cazuelitas de barro porque en estos recipientes los alimentos tienen un aspecto más apetitoso y conservan durante más tiempo su temperatura. Algunas de estas tapas de carne constituyen un estupendo almuerzo o cena ligera, y se pueden servir acompañadas de ensalada fresca y un buen pan recién horneado para mojar en las salsas: por ejemplo unas deliciosas Albóndigas con salsa de tomate o un Chorizo frito a las hierbas. |
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