 Las Tapas son una
tentación irresistible que nació en las barras de los bares
españoles.
¿Qué
es una tapa? Por "tapa" se entiende la tradición de servir
pequeñas porciones de un plato o alimento para acompañar una bebida.
Podemos llamarlos también pinchitos, tapeo, picoteo, aperitivos...
Pero, sea, como sea, las tapas son unos apetitosos bocados que
constituyen un auténtico placer para el paladar y, curiosamente, uno de los
apartados de la gastronomía española que no para de enriquecerse día
a día.
Tapas y
Picoteo: Con el auge experimentado por la cocina en los últimos
tiempos, el picoteo y el aperitivo previo al almuerzo o a la cena se
han convertido en placeres muy tentadores. Naturalmente, el tapeo se
suele acompañar con bebida, como vino o cerveza.
Tapas con Carne: La carne ocupa en el repertorio culinario de
las tapas un lugar muy importante. Quizá los más consumidos sean el
pollo, el cerdo y los derivados de éste, como los embutidos, entre
ellos el jamón y el chorizo crudo o asado.
Tapas con Pescado: El pescado y el marisco son el orgullo de las
tapas. Las gambas y los langostinos son alimentos habituales de las
tapas, no pueden faltar en ningún buen surtido de ellas, ya sean al
ajillo, cocidos, fritos o en salsa.
Tapas Vegetarianas: Muchas tapas tienen como base verduras y
hortalizas de temporada, cuando han alcanzado su grado óptimo de
madurez y despliegan todo su aroma. Aunque también podemos
prepararlas con conservas y también salen riquísimas.
Tapas con Huevos y Tortilla: En todo menú de tapas figura alguna
con huevo y por supuesto una de las más conocidas es la tortilla de
patatas, toda una tradición en España. Otras tienen curiosos nombres
como los Huevos flamencos o los Huevos revueltos
Tapas con Salsas y Pan: ¡Qué gran invento la salsa de Mahón, o
mayonesa! Cuando juntamos pan y salsas nuestras tapas salen
reforzadas y más alegres en su sabor. Podemos experimentar con
salsas picantes, salsas con quesos, un sinfín de aderezos y etc.
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