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| TAPAS VEGETARIANAS: INGREDIENTES,
PREPARACIÓN, TRUCOS Y CONSEJOS |
Espárragos rebozados
Para 4 Comensales
Plato de Cocina Rápida:
Tiempo de preparación: unos 15 minutos (más el tiempo de
cocción)
 Ingredientes:
600 g de espárragos trigueros, Sal, 1 huevo, 1 cucharada de
leche, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de harina,
Pimienta.
 Preparación,
Trucos y Consejos:
Desecha el extremo leñoso de los espárragos, lávalos y corta las
puntas con una longitud de unos 14 cm. Guarda los trozos sobrantes para
otra receta en que le puedan ir bien.
Lleva a ebullición un poco de agua con sal y cuece los espárragos entre
2 y 3 minutos, de modo que no se ablanden. Escúrrelos bien.
Bate bien el huevo con la leche. Calienta el aceite en una sartén hasta
que humee.
Reboza las puntas de espárrago en harina, pásalas después por el huevo y
fríelas en seguida en el aceite hasta que se doren.
Retíralas de la sartén y déjalas escurrir sobre papel de cocina.
Salpimiéntalas y sírvelas de inmediato, bien calientes.
Información de Calorías: Por ración: 221 Kcal/924 kJ,
aprox. |
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