Rape a la crema de ajos - Recetas

CANAL COCINA: Deliciosos Segundos Platos rápidos y muy sencillos de preparar... y ¡ricos, ricos!

Rape a la crema de ajos

Preparación de Receta:
15 m.

Cocción:
50 m.

Ingredientes de la receta

Ingredientes:
1 kg. de rape en un trozo,
6 dientes de ajo,
75 g. de mantequilla,
1 bote de nata,
sal,
pimienta.

Preparación y elaboración de la receta

Elaboración:
Separa la espina central del rape y átalo con un cordel de cocina como si se tratara de un redondo de carne. Sazónalo con sal y pimienta y cuécelo a fuego muy suave con la mitad de la mantequilla durante 20 m.

Una vez cocido retira el cordel y córtalo en rodajas. Reserva el jugo de cocción.

Pela los ajos y cuécelos en un poco de agua durante 10 m. Escúrrelos y fríelos en el resto de la mantequilla a fuego muy suave. Vierte el jugo de cocer el pescado y cuécelos siempre a fuego suave hasta que estén muy tiernos. Pásalo todo por la batidora y añade la nata.

Pon el rape en una fuente de horno, cúbrelo con la crema de ajos y gratínalo unos minutos a horno fuerte.

Trucos y Consejos:
El resultado final es un delicioso rape suavemente gratinado. Empleamos la nata para suavizar el sabor del ajo y evitar que eclipse el sabor del pescado.

Tipo de receta: Receta de pescado - Receta de rape - Rape a la crema de ajos.