Rape a la crema con setas - Recetas

CANAL COCINA: Deliciosos Segundos Platos rápidos y muy sencillos de preparar... y ¡ricos, ricos!

Rape a la crema con setas

Preparación de Receta:
15 m.

Cocción:
20 m.

Ingredientes de la receta

Ingredientes:
8 rodajas de rape.
250 g. de setas.
1 bote de nata,
1 cebolla pequeña.
50 g. de mantequilla,
1 copita de coñac,
harina,
sal.
pimienta.

Preparación y elaboración de la receta

Elaboración:
Limpia las setas y trocéalas. Dora la cebolla rallada en la mantequilla, añade las setas, déjalas unos minutos y agrega el rape previamente enharinado.

Cuécelo durante 5 m. y flaméalo con el coñac encendido. Vierte la nata, cuécelo 10 m. más y sazónalo con sal y pimienta.

Ponlo todo en una cazuela de barro y gratínalo.

Trucos y Consejos:
Los franceses son maestros en el empleo de setas en los guisos de pescado. Esta es una receta de rape con influencia francesa y en la que podéis emplear casi cualquier seta tal que níscalos, seta de Burdeos o simples champiñones. El rape os saldrá exquisito.

Tipo de receta: Receta de pescado - Receta de rape - Rape a la crema con setas.