Pollo a la crema - Recetas

CANAL COCINA: Deliciosos Segundos Platos rápidos y muy sencillos de preparar... y ¡ricos, ricos!

Pollo a la crema

Preparación de Receta:
15 m.
Cocción:
60 m.

Ingredientes de la receta

Ingredientes::
1 pollo,
125 g. de mantequilla,
1 bote de nata,
3 yemas de huevo,
2 cucharadas de aceite,
1 copita de coñac,
1 copita de Oporto,
1 copita de whisky,
sal,
pimienta.

Preparación y elaboración de la receta

Elaboración:
Parte el pollo en 8 trozos, sazónalo con sal y dóralo en 50 g. de mantequilla y una cucharada de aceite; retíralo y resérvalo al calor.

En la grasa de dorar el pollo vierte el Oporto, el coñac y el whisky y déjalo cocer a fuego vivo hasta que se reduzca a la mitad (remuévelo mientras cuece).

Luego reduce el fuego, incorpora la nata mezclada con las yemas y sazónalo con sal y pimienta. Cuando la salsa haya adquirido la consistencia de una crema (es importante que no hierva), añade el pollo y el resto de la mantequilla en trozos. Cuécelo unos minutos más y sírvelo caliente.

Trucos y Consejos:
Se trata de una crema muy suave que va aromatizada por lo licores y que combina muy bien en este delicado plato de pollo asado.

Tipo de receta: Receta de ave - Receta de pollo - Pollo a la crema.