Lomo con champiñones - Recetas

CANAL COCINA: Deliciosos Segundos Platos rápidos y muy sencillos de preparar... y ¡ricos, ricos!

Lomo con champiñones

Preparación de Receta:
15 m.
Cocción:
1 h.

Ingredientes de la receta

Ingredientes:
1 1/4 Kg. de lomo en un trozo,
250 g. de champiñón,
100 g. de mantequilla,
3 dientes de ajo,
1 bote de leche evaporada,
3 cebollas,
tomillo,
laurel,
sal,
pimienta,
nuez moscada.

Preparación y elaboración de la receta

Elaboración:
Sazona el lomo con sal y pimienta, dóralo en la mitad de la mantequilla; espolvoréalo con un poco de nuez moscada y añade la leche, los ajos enteros y las hierbas. Déjalo cocer tapado a fuego suave hasta que esté tierno; retíralo, córtalo en lonjas y resérvalo caliente.

Vierte un poco de agua caliente en la cazuela, remuévelo raspando el fondo, a fuego vivo, retira las hierbas y pasa la salsa por la batidora; rectifica la sal y viértela sobre el lomo. Sírvelo con los champiñones salteados en el resto de la mantequilla.

Trucos y Consejos:
Este delicioso plato deriva de la cocina francesa, maestra en el empleo del champiñón en cientos de elaboradas recetas. En este caso, salteamos los champiñones para servir con la salsa sobre el lomo.

Tipo de receta: Receta de cerdo - Receta de lomo - Lomo con champiñones.