Lomo al caramelo - Recetas

CANAL COCINA: Deliciosos Segundos Platos rápidos y muy sencillos de preparar... y ¡ricos, ricos!

Lomo al caramelo

Preparación de Receta:
15 m.
Cocción:
45 m.

Ingredientes de la receta

Ingredientes:
750 g. de lomo en un trozo,
1 latita de trufa,
50 g. de jamón,
1 copita de coñac,
1 pastilla de caldo de pollo,
4 ó 5 cucharadas de azúcar,
aceite,
sal.

Preparación y elaboración de la receta

Elaboración:
Mecha el lomo con la trufa y el jamón cortado en tiritas y sazónalo con sal. Ponlo en una cazuela, dóralo en aceite y flaméalo con el coñac encendido.

Luego añade 200 c.c. (1 vaso) de agua con la pastilla desmenuzada, tápalo y cuécelo a fuego suave, hasta que esté tierno.

Retíralo y déjalo enfriar. Cúbrelo con el azúcar y quémalo con el hierro adecuado muy caliente.

Trucos y Consejos:
El resultado de mechar esta pieza de lomo con trufa y jamón es esta receta deliciosa de lomo al caramelo.

Tipo de receta: Receta de cerdo - Receta de lomo - Lomo al caramelo.