Jamón a la naranja - Recetas

CANAL COCINA: Deliciosos Segundos Platos rápidos y muy sencillos de preparar... y ¡ricos, ricos!

Jamón a la naranja

Preparación de Receta:
10 m.
Cocción:
30 m. más 2 ó 3 h. de reposo

Ingredientes de la receta

Ingredientes:
4 lonchas gruesas de jamón de York,
1/2 l. de vino blanco,
4 naranjas,
1 cebolla,
1 zanahoria,
2 cucharadas de coñac,
1 pastilla de caldo extra,
clavo de especia,
tomillo,
eneldo,
laurel.

Preparación y elaboración de la receta

Elaboración:
Pon las lonchas de jamón en adobo durante 2 ó 3 horas con el vino blanco y las hierbas aromáticas.

Escúrrelo y colócalo en una fuente de horno con la cebolla y la zanahoria cortada en rodajas, el zumo de 3 naranjas, el coñac, 1/4 l. de adobo y la pastilla de caldo desmenuzada.

Cuécelo a horno fuerte, 1/2 hora aproximadamente, rociándolo con su jugo. Decóralo con rodajas de naranja. Pasa la salsa por la batidora y viértela sobre el jamón.

Trucos y Consejos:
Cocinar este plato de jamón a la naranja muy fácil y sabroso. Podemos experimentar usando jamón de pato, también con las lonchas de un cierto grosor.

Tipo de receta: Receta de cerdo - Receta de jamón - Jamón a la naranja.