 Merluza a la papillote
Tiempo de preparación:
15 m. Cocción:
20 m.
 Ingredientes:
1 estuche de filetes de merluza,
4 lonchas finas de tocino
ahumado,
50 g. de mantequilla,
1 limón,
1 cucharada colmada de perejil
picado,
sal,
pimienta.
 Elaboración:
Sazona los filetes de merluza, tal como salen del estuche, con
sal y pimienta y rocíalos con zumo de limón. Ablanda la mantequilla y
mézclala con el perejil picado.
Unta los filetes por ambos lados con la
mantequilla y pon sobre cada uno de ellos una loncha de tocino; extiende
el resto de la mantequilla sobre el tocino y envuelve cada trozo de
pescado en un rectángulo de papel de aluminio. Cuécelo a horno fuerte de
15 a 20 minutos.
 Trucos
y Consejos:
El estilo "papillote" nos viene de la cocina francesa y se
aplica a cualquier ingrediente que cocinemos envuelto en papel de
aluminio al horno, como en este caso con los filetes de merluza.
Tipo de plato: Receta de pescado - Receta
de merluza - Merluza a la papillote. |
