Conejo con tomate - Recetas

CANAL COCINA: Deliciosos Segundos Platos rápidos y muy sencillos de preparar... y ¡ricos, ricos!

Conejo con tomate

Preparación de Receta: Lenta
10 m.
Cocción:
1 1/2 h.

Ingredientes de la receta

Ingredientes:
1 conejo cortado en trozos,
1 frasco de sofrito,
5 cucharadas de aceite,
2 dientes de ajo,
1 cucharada de albahaca trinchada,
2 pimientos morrones,
triángulos de pan frito,
sal,
pimienta,
orégano.

Preparación y elaboración de la receta

Elaboración:
Calienta el sofrito, añade los ajos blanqueados (hervidos 5 minutos en agua) y cuécelo 5 minutos más; luego agrega un poco de orégano.

Sazona el conejo con sal y pimienta y dóralo en un poco de aceite; añade el sofrito y la albahaca y déjalo cocer tapado durante 1 1/4 horas a fuego suave, añadiendo el agua necesaria para evitar que se que de seco.

Una vez cocido, agrega los pimientos trinchados muy finos y rectifica la sal.

Trucos y Consejos:
Sírvelo caliente acompañado con triángulos de pan frito. Acabando el final de la cocción, este rico conejito estará listo cuando el tomate haya rebajado de modo que no quede caldoso.

Tipo de receta: Receta de carne - Receta de conejo - Conejo con tomate.