Caballa a la sidra - Recetas

CANAL COCINA: Deliciosos Segundos Platos rápidos y muy sencillos de preparar... y ¡ricos, ricos!

Caballa a la sidra

Preparación de Receta:
25 m.
Cocción:
50 m.

Ingredientes de la receta

Ingredientes:
4 caballas,
1/2 Kg. de patatas,
100 g. de tocino magro,
200 g. de champiñones,
2 cebollas grandes,
50 g. de mantequilla,
1 botellín de sidra,
laurel,
tomillo,
perejil,
orégano,
harina,
sal,
pimienta.

Preparación y elaboración de la receta

Elaboración:
Abre las caballas por la mitad, sazónalas con sal y pimienta, enharínalas y fríelas en la mantequilla; resérvalas. En la misma grasa, rehoga las cebollas ralladas y el tocino cortado en trocitos.

Ponlo en una bandeja de horno, añade los champiñones cortados en láminas y las hierbas y vierte la sidra. Coloca encima las patatas cortadas en discos.

Pon de nuevo las caballas y déjalo cocer a horno suave, hasta que las patatas estén tiernas (rectifica la sal si es necesario).

Trucos y Consejos:
De mojar pan esta rica receta asturiana de caballa a la sidra. Como es habitual en muchos pescados, el norte de España incluye a la caballa en sus preparaciones al vino blanco, albariño, a la sidra o al chacolí.

Tipo de receta: Receta de pescado - Receta de caballa - Caballa a la sidra.