Salsa de albaricoque

Ingredientes:
1/2 Kilo de albaricoques maduros y deshuesados, 15 cl.(centilitros)del almíbar de un bote de melocotones, 15 cl. de vino de Oporto o Jerez dulce.

Preparación:
Cocer los albaricoques con el almíbar y el vino unos 10 minutos, hasta que estén bien tiernos.

Pasar almíbar y albaricoques por el túrmix y colar a través de una gasa fina. Servir la salsa fría o caliente.

Trucos y Consejos:
Se sirve fría con budines y caliente para acompañar cerdo o pato asado.

También puedes cambiar albaricoques por melocotones y obtendrás una salsita con un sabor diferente.

Tipo de receta: Receta de salsa, Salsa de albaricoque