Lecciones de Cocina Paso a Paso - Ingredientes, Elaboración y Consejos

Sopas y Cremas

Recetas de Verduras

Pastas al dente

Aves Asadas

Platos con Carne

	Queridos Amigos:   ¿Queréis aprender o mejorar en cocinar? Pues habéis llegado a la página correcta. Desde aquí os vamos a enseñar a elaborar recetas paso a paso para que tengáis éxito con vuestros menús y dejéis agradablemente sorprendidos a vuestros comensales.  ¿No se os da bien lo culinario? Pues no salgáis corriendo: Todas nuestras recetas parten de un nivel sencillo y elemental, van explicadas punto por punto y, además, entre elaboración y cocción, os llevará generalmente menos de una hora su preparación. La Cocina con Pescados El Delicioso Marisco Preparando Entrantes Los Dulce y los Postres Para Abrir Boca - Puedes empezar tu menú con Ensaladas, todo tipo de Entrantes, Tapas y Picoteo, etc. Por ejemplo: Aguacates al estilo California, Albóndigas soufflés de queso, Brocheta de champiñones y cigalas, Caviar de berenjenas, Ensalada de anchoas, Ensalada de berros con nueces, Huevos duros rellenos anchoa, y etc. Taza y Media - Aprende a cocinar Consomés, Caldos, Cremas, Sopas y Gazpachos. Por ejemplo: Albóndigas en sopa, Caldo de verduras de la abuela, Caldo gallego, Crema de queso con tomate, Cocido canario, Consomé a la cazadora, Caldillo de perro o sopa rumana. Hay veces que un caldito o una sopita caliente ¡resucitan a un muerto! La Alegría de la Huerta - De la tierra al plato: Aprende a cocinar variados menús con Legumbres y Verduras. Por ejemplo: Alcachofas rellenas, Alubias a lo Tío Lucas, Berenjenas a la eibarresa, Brócoli a la crema, Budín de espinacas, Buñuelos de calabacín, Estofado de alubias, Gratinado de berenjenas, y más etc., etc. Al Dente - ¡Oh sole mío! Te explicamos al detalle cómo preparar toda clase de sabrosas Pastas Italianas: Canelones a la bechamel, Cintas con salsa de atún, Espaguetis a la carbonara, Ñoquis a las anchoas, Gratín de macarrones, Lasaña napolitana de carnaval, Macarrones a la boloñesa, Pasta a la genovesa... ¡Platos sanos y baratos! Sin Plumas a la Cazuela - Existen multitud y variadas recetas basadas en Aves, de las que vuelan y de las que no: Asado de pavipollo, Gallina estofada, Oca confitada, Pintada con col, Pollo tomatero, Pollo ahumado, Pollo al ajillo, Pollo a las castañas, Pularda salteada, Supremas de pollo, por poner algún ejemplo.  Con Carne y Hueso - Aprende a elaborar la gran variedad de ricas carnes en guisos, asados, parrilla, y haz feliz a los comensales carnívoros: Aguja de buey, Albóndigas a la bilbaína, Asado de buey al espetón, Asado de ternera a la crema, Bistec con cebolla, Brochetas de cordero, Estofado de buey a la asturiana... ¡Qué rico! Frutos de Mar - El delicioso Marisco, con sus exquisitas variedades y las distintas formas de preparación. Almejas a la marinera, Bogavantes a la parrilla, Caldereta marinera, Cangrejos de mar rellenos, Centollo en salpicón, Cigalas a la española, Coctel de gambas, Cóctel de langosta, Conchas de mejillones al curry, Gambas al ajillo y etc. Por la Boca muere el Pez - Te enseñamos punto por punto a cocinar todo tipo de sabrosas recetas de pescados: Anguilas al all-i-pebre, Angulas en cazuelita, Arenques con mostaza, Atún a la cazuela, Bacalao con espinacas, Besugo a la griega, Caballa a los mejillones, Pescadilla asada con anchoas, Truchas con almendras y etc. El Rincón del Goloso - Nada mejor que preparar un buen Postre para el comienzo de una dulce sobremesa: Albaricoques sorpresa, Brazo de gitano, Crepes con plátanos, Flan de manzanas al calvados, Pastel al café, Pastel de fresas, Pudding de chocolate y naranja, Tarta de ciruelas, Trufas de chocolate y etc., etc. Y, ojo al dato, recetas fáciles y rápidas sí, pero ricas y sabrosas también, que lo cortés no quita lo valiente.  Vamos a ir tocando todos los temas por grupos de platos para facilitar el aprendizaje. Y ya advertimos que nos llevará meses acabar con el desarrollo de nuestras lecciones ya que nos movemos en un entorno de varios miles de recetas seleccionadas. Muchas gracias a todos los que pierden su tiempo confeccionando y compartiendo sus mejores recetas con nosotros, sin cuya aportación no hubiéramos logrado sacar adelante esta sección. Gracias a todos, ¡sois unos auténticos chefs de cocina! Venga amigos, un pequeño esfuerzo y atención, y que lo cocinéis bien, Dr. Risco