Macarrones al roquefort
 Ingredientes:
para 6 comensales
250 g de macarrones,
200 g de queso roquefort,
1 yogurt,
1 dl de aceite,
zumo de 1 limón,
hierbabuena,
sal,
pimienta.
 Elaboración:
Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con sal durante quince
minutos aproximadamente, cuando estén en su punto escurrirlos y
refrescarlos.
Batir con la batidora el queso roquefort, el yogurt y el zumo de limón,
ir añadiendo poco a poco el aceite como si fuera para una mayonesa.
Probar y rectificar el punto de sal y pimienta.
Mezclar con los macarrones y dejar enfriar, espolvorear con la
hierbabuena picada.
Servir en fuente de loza o cristal.
 Trucos y Consejos:
Puede adornarse si se desea con tomate y huevo duro.
Tipo de comida: Plato frío, Macarrones al roquefort. |
