Ensaladilla con piña y granada
 Ingredientes:
para 4 comensales
1 lechuga pequeña,
3 tomates,
1 pepino,
2 pimientos rojos asado o de conserva,
1 granada,
4 rodajas de piña,
100 g de aceitunas,
2 yemas de huevo,
1/4 l. de aceite,
limón,
sal.
 Elaboración:
Lavar la lechuga y cortar en tiras muy finas.
Escaldar los tomates unos segundos en agua hirviendo para pelarlos y
trocearlos.
Pelar y partir el pepino en dados.
Partir también en dados el pimiento y la piña.
Abrir la granada y desgranarla.
 Trucos y Consejos:
Mezclar todos los ingredientes preparados y aderezar con una mayonesa
hecha con las yemas y el aceite y sazonarla con limón y sal.
Tipo de comida: Plato frío, Ensaladilla con piña y granada. |
