Cóctel de mariscos con lechuga
 Ingredientes:
para 6 comensales
1/2 kg de gambas,
1/2 kg de carabineros,
1/2 kg de langostinos,
1/2 kg de cigalas,
1/4 kg de mayonesa,
3 cucharadas de cátchup,
1/2 dl de coñac,
unas gotas de Tabasco,
1 lechuga,
sal,
pimienta.
 Elaboración:
Cocer los mariscos de la forma acostumbrada en agua hirviendo con sal.
Procurar que queden en su punto, nunca cocidos en exceso.
Una vez cocidos pelarlos y reservarlos.
Hacer la mayonesa muy dura, añadirle el coñac, el cátchup, tabasco, sal
y pimienta.
Limpiar la lechuga y cortar en una serpentina muy fina las hojas más
amarillas de la lechuga.
Ponerla en el fondo de la copa, colocar sobre ella el marisco troceado,
cubrir con la salsa y adornar con alguna gamba que habremos reservado.
Trucos y Consejos:
 El clásico y refrescante cóctel frío de marisco: ¡Delicioso!
Tipo de comida: Plato frío, Cóctel de mariscos con lechuga. |
