Champiñón frío a la mostaza
 Ingredientes:
para 4 comensales
4 huevos,
250 g de champiñones,
200 g de jamón york,
1 limón.
Ingredientes para la salsa:
1 dl de aceite,
1 yema de huevo,
1 cucharada de mostaza.
 Elaboración:
Cocer los huevos doce minutos, pelar y partir en cuartos.
Limpiar los champiñones, filetearlos y ponerlos en maceración con sal y
limón.
Partir el jamón york en dados.
Hacer la mayonesa con la yema y aceite y aderezar con mostaza, sal y
limón.
 Trucos y Consejos:
Mezclarlo todo, además con algunos cuartos de huevo duro y servir frío.
Tipo de comida: Plato frío, Champiñón frío a la mostaza. |
