Cerdo frío al vinagre
 Ingredientes:
para 4 comensales
4 filetes de cerdo,
2 pimientos verdes,
2 cebollas,
1 tallo de apio,
2 dientes de ajo,
1/2 vaso de vinagre,
1 vaso de salsa de tomate,
2 cucharadas de azúcar,
sal.
 Elaboración:
En un fondo de aceite estofar la cebolla en juliana fina, añadir el
pimiento a tiras y cuando está todo blando incorporar el ajo picado, el
apio en tiras finas y los filetes de cerdo troceados a tiras.
Cuando la carne está dorada se añade el vinagre y la salsa de tomate.
Cocer todo junto unos veinte minutos a fuego lento.
Condimentar con sal
y azúcar.
 Trucos y Consejos:
Servir frío mejor al día siguiente.
Tipo de comida: Plato frío, Cerdo frío al vinagre. |
