Calabacines con salsa de anchoas
 Ingredientes:
para 4 comensales
4 calabacines,
10 anchoas,
1 dl de aceite de oliva,
1 limón,
100 g de aceitunas negras.
 Elaboración:
Lavar los calabacines, cortar a ruedas gruesas y cocer en agua hirviendo
con sal. Escurrir cuando estén blandos y dejar enfriar.
Con la batidora triturar la mitad de las anchoas, junto con el aceite y
el zumo de limón.
Aliñar con ello los calabacines y adornar con las aceitunas negras y las
anchoas restantes.
 Trucos y Consejos:
Refrescante receta para pasar mejor los calores del verano.
Tipo de comida: Plato frío, Calabacines con salsa de anchoas. |
