Arroz con manzana
 Ingredientes:
para 4 comensales
300 g de arroz,
1 repollo pequeño,
2 zanahorias,
2 manzanas reinetas,
1 cebolla,
1 tallo de apio,
1 naranja,
aceite,
sal.
 Elaboración:
Cocer el arroz en abundante agua
hirviendo con sal. Cuando está en su punto escurrir y refrescar.
Lavar el repollo y partirlo en tiras muy finas.
Pelar la zanahoria y rallarla en juliana fina, macerar con sal y
zumo de naranja.
Picar muy menuda la cebolla.
Limpiar y partir en tiras muy finas el tallo de apio.
Mezclar el arroz, el repollo, la zanahoria, la manzana, la
cebolla y el apio y aliñar con aceite y el zumo de naranja de la
maceración.
 Trucos
y Consejos:
Dejar reposar unos veinte minutos para que tome el sabor del
aliño.
Tipo de comida: Plato frío, Arroz con manzana. |
