Aguacates con nueces
 Ingredientes:
5 aguacates,
18 nueces,
2 limones,
apio en rama,
salsa de tomate,
vinagre,
sal,
pimienta.
 Elaboración:
Mondar las nueces, conservar dos mitades enteras por persona y picar el
resto.
Lavar y mondar la parte más tierna de dos o tres ramas de apio;
cortarlas en cubitos.
Partir dos de los aguacates, quitarles la pulpa y aplastarla con el
tenedor; agregar inmediatamente un poco de jugo de limón, sal y
pimienta, luego las nueces picadas y los cubitos de apio y algunas gotas
de vinagre.
Partir los otros dos aguacates, quitarles el corazón, echar zumo de
limón para que no se oscurezcan y luego rellenar las cavidades con la
preparación anterior. Disponer las mitades de nueces encima.
Mezclar el jugo de tomate con un poco de vinagre y sazonarlo. Disponer
los aguacates rellenos sobre una fuente adornada con hojas de ensalada y
cuartos de limón, y presentar el jugo de tomate aparte.
 Trucos y Consejos:
Se pueden servir con una salsa marisquera.
Tipo de comida: Plato frío, Aguacates con nueces. |
