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Comida Sana: Calorías 120 por ración, Plato de Cocina Rápida: 10 m., Cocción: 10 m.  Ingredientes de la receta:Para 4 comensales, 4 champiñones grandes u 8 pequeños, 50 g de mantequilla, 2 dientes de ajo machacados, 2 cucharadas de perejil picado, 1 cucharada de zumo de limón, 225 g de guisantes congelados, mantequilla, para engrasar, pimienta negra, sal.  Preparación: Paso 1. Calienta el horno a 180º C. Paso 2. Quita los tallos de los champiñones y pícalos. Limpia los sombreritos de los champiñones y ponlos boca arriba en una fuente refractaria engrasada. Salpiméntalos. Paso 3. Con una cuchara de madera, haz una crema con la mantequilla, los tallos de los champiñones, ajo, perejil, zumo de limón y sal y pimienta. Paso 4. Con una cuchara reparte los guisantes entre los sombreritos de champiñón. Pon encima una punta de la mantequilla preparada. Paso 5. Tapa la fuente con hoja de aluminio y cuece al horno 5-10 minutos hasta que los champiñones estén tiernos. Sírvelos en seguida, en la misma fuente.  Trucos
y Consejos: Asegúrate de que los champiñones están muy frescos: los sombreritos tienen que ser blancos por encima y gris-rosa por debajo. Rechaza los que están arrugados, babosos o secos. Los champiñones y guisantes, en una comida o cena, pueden adornar una fuente de servicio, alrededor de un asado de carne. Si utilizas guisantes frescos, cuécelos previamente durante 5-10 minutos con sal. Para tener 225 g de guisantes pelados necesita unos 750 g de guisantes con vaina. Tipo de receta: Receta de champiñones - Receta de guisantes - Receta de champiñones con guisantes. |
