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Comida Sana: Calorías 215 por ración, Plato de Cocina Rápida: 30 m., Cocción: 20 m.  Ingredientes de la receta:Para 4 comensales 750 g de cebollas, 1 1/2 vasitos de nata (1,5 dl), 1 cucharada de zumo de limón, Pimentón dulce, 25 g de mantequilla o margarina, 4 cucharadas de pan rallado de la víspera, 1 cucharada de perejil fresco picado, 2 huevos cocidos, perejil para adornar, pimienta negra, sal.  Preparación:Paso 1. Cuece las cebollas en agua con sal durante 15-20 minutos. Escúrrelas bien, reservando 1 cucharada del líquido de cocción. Deja enfriar un poco las cebollas y sécalas bien con un paño. Paso 2. Calienta el horno a una temperatura de 180º C. Paso 3. Corta las cebollas a rodajas en la tabla de madera. Colócalas en una placa de horno. Paso 4. Bate la nata con el líquido de cebolla reservado y sazona con sal, pimienta, zumo de limón y pimentón, a tu gusto. Seguidamente, riega las cebollas con la mezcla. Paso 5. Funde la mantequilla en una sartén pequeña y fríe el pan rallado, unos 5 minutos, a fuego moderado, dando vueltas a menudo, hasta que esté bastante dorado y crujiente. Paso 6. Retira la sartén del fuego y añade el perejil. Pica 1 huevo cocido e incorpóralo a la mezcla de pan rallado. Reparte homogéneamente esta mezcla sobre la cebolla. Paso 7. Hornea 15 minutos. Mientras, corta a rodajas el otro huevo cocido. Paso 8. Adorna la fuente con estas rodajas de huevo y el perejil y espolvorea con pimentón. Sirve en seguida.  Trucos
y Consejos: Corta las cebollas con un cuchillo de sierra para que no se te escurran. Ralla restos de pan de la víspera para que esté bien seco y quede crujiente al freírlo. Vigila el pan al freírlo pues se quema con mucha facilidad. Puedes servirlo con cordero, como si se tratara de una salsa de cebolla. Tipo de receta: Receta de cebollas - Salsa de cebollas - Cebollas al horno. |
