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Comida Sana: Calorías 340 por ración, Plato de Cocina Rápida: 15 m., Tiempo de Cocción: 1 1/2 h.  Ingredientes de la receta:Para 4 comensales 750 g de bistecs de aguja sin grasa y cortados en cuatro pedazos de igual tamaño, 4 cucharadas de aceite vegetal, 2 cebollas grandes en rodajas, 1 cucharada de mostaza, sal, pimienta negra molida.  Preparación: Paso 1. Calentar el horno a 170º C. Paso 2. Calienta el aceite en una sartén, fríe las cebollas durante 5 minutos hasta que estén blandas y ligeramente doradas. Sube el fuego, friendo rápidamente los filetes, dándoles la vuelta y dorándolos. Paso 3. Cortar cuatro pedazos de aluminio, cada uno aproximadamente de 30x20 cm. Pon un bistec en cada uno. Paso 4. Unta los bistecs con la mostaza y pon las cebollas encima. Alíñalos bien. Paso 5. Cierra el aluminio sobre los bistecs. Ponlos en una bandeja del horno. Paso 6. Asarlos en el horno durante 1 1/2 horas, hasta que la carne esté muy tierna; se comprobará pinchándola con un cuchillo afilado. Servirlos, en platos templados.  Trucos y Consejos:Servir con patatas asadas con la piel, que se pueden hacer en la parte superior del horno al mismo tiempo que los bistecs. También puedes servir con verduras como repollo o judías verdes cortadas. En alguna ocasión especial, pon los bistecs en un adobo hecho a base de vino tinto, aceite y hierbas, durante la noche. Si es posible, compra la carne en una pieza grande para que puedas cortar lo que necesites en las comidas de la familia: golpéala con el rodillo, si es necesario. También se pueden utilizar bistecs al grill o fritos: generalmente son más caros, pero sólo necesitan la mitad del tiempo para hacerse. Tipo de comida: Plato de carne - Receta de ternera - Bistec asado. |
