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Comida Sana: Calorías 210 por ración, Plato de Cocina Rápida: 10 m., Tiempo de Cocción: 25 m.  Ingredientes de la receta:Para 4 comensales 4 pescadillas de ración desespinadas, sal, pimienta negra recién molida, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla pequeña muy picadita, 2 cucharaditas de mostaza, zumo de 2 naranjas pequeñas, 1 cucharada de perejil picadito.  Elaboración:Paso 1. Calienta el horno a 180º C. Limpia las pescadillas y sécalas con papel absorbente. Salpiméntalas por dentro y por fuera. Paso 2. Engrasa con la mitad del aceite una fuente honda para el horno y pon el pescado en una sola capa. Paso 3. Calienta el resto del aceite en una sartén pequeña y sofríe lentamente la cebolla. Retira la sartén del fuego y agrega removiendo la mostaza, zumo de naranja y perejil. Riega el pescado con esta mezcla. Paso 4. Tapa la fuente con tapadera o con hoja de aluminio y cuece en el horno unos 15 minutos. Vuelve a destapar y cuece al horno durante otros 10 minutos o hasta que esté hecho. Sirve, en la misma fuente y en platos calientes.  Trucos
y Consejos:La mejor forma de servir este delicioso plato es con unas patatas cocidas y una verdura verde y firme, del tipo de judías verdes o repollo. Elige unas pescadillas de ración y pide que le quiten la raspa sin separar los filetes. Para saber si un pescado está hecho, pincha con un cuchillo la parte más gruesa de la carne y ábrelo un poquito: las mollas tienen que estar opacas. Tipo de comida: Plato de pescado - Receta de pescadilla - Pescadilla a la naranja. |
