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Comida Sana: Calorías 410 por ración, Plato de Cocina Rápida: 15 m., Tiempo de Cocción: 15 m.  Ingredientes de la receta:Para 4 comensales 1/2 kg de caballa en lata escurrida, 25 g de mantequilla, 20 g de harina, 1/4 l. de leche, 1 cucharada de perejil picado, 2 cucharadas de tomate frito, Sal y pimienta recién molida, 2 paquetes de patatas fritas, pimienta negra molida, sal.  Elaboración:Paso 1. Pon el horno a una temperatura fuerte de 200º C. Paso 2. Deshaz la caballa con un tenedor y luego ponla en una fuente plana refractaria de 1/2 l. de capacidad. Paso 3. Para hacer la salsa: funde la mantequilla en una cazuela pequeña, espolvorea la harina y rehoga con calor durante 1-2 minutos. Retírala del fuego y gradualmente vierte la leche, removiendo. Vuélvela al fuego, hierve 5 minutos, agitando, hasta que se espese y terse. Vierte el perejil y el tomate y remueve. Sazona al gusto con sal y pimienta. Paso 4. Vierte la salsa sobre la caballa y echa por encima las patatas fritas. Ponlo al horno durante 15 minutos. Sírvelo directamente.  Trucos
y Consejos:Este es un plato de cena rápido y sabroso. Puedes servirlo con verduras, tales como judías o guisantes y tomates al horno. Para que sea más sustancioso sírvelo con patatas hervidas. Para variar la receta puedes hacer, en vez de la señalada, una salsa de queso. Sustituye el puré de perejil y tomate por 50 g de queso rallado. Otra posibilidad puede consistir en utilizar patatas a medio cocer, cortadas en rodajas muy finas y fritas, en vez de las patatas fritas de bolsa. Tipo de comida: Plato de pescado - Receta de caballa - Guiso de caballa. |
