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Comida Sana: Calorías 375 por porción, Plato de Cocina Rápida: 10 m., Tiempo de Cocción: 50 m.  Ingredientes de la receta:Para 4 comensales 500 g de rape u otro pescado blanco pelado en filetes y descongelado si es congelado, 100 g de gambas descongeladas si están congeladas, 4 tomates pelados y cortados en rodajas, 300 g de crema de espárragos condensada de lata o de sobre hecha espesa, 4-6 cucharadas de aceite, 3 rebanadas de pan de molde sin corteza y cortadas en triángulos o en forma de peces, Rodajas de tomate extra o una lata pequeña de puntas de espárragos para adornar (facultativo).  Elaboración:Paso 1. Calienta el horno a una temperatura regular de 190º C. Paso 2. Coloca los tomates pelados y cortados en una fuente refractaria y pon el pescado encima. A continuación, añade las gambas y rocíalo todo por encima con la crema de espárragos. Paso 3. Cubre la fuente con una tapadera o papel de aluminio y mételo al horno durante unos 35 minutos. Quita la tapadera o el aluminio y déjalo de 10 a 15 minutos más, hasta que el pescado esté hecho. Paso 4. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén. Cuando esté muy caliente, échale el pan y fríelo a fuego fuerte 2 o 3 minutos, dando la vuelta y dejando que se haga bien por los dos lados. Escúrrelo. Paso 5. Coloca el pan alrededor de la fuente con el pescado, adorna con las rodajas de tomate o puntas de espárragos, si te gusta. Sirve directamente de la fuente.  Trucos
y Consejos:Parte los filetes de pescado formando una capa sobre la fuente. En esta receta, se puede usar cualquier tipo de pescado blanco. Elige entre el rape, el róbalo, la acedia, o la merluza. El pescado tarda menos en hacerse si se escalfa en leche. Tipo de comida: Plato de pescado - Cazuela de pescado al horno. |
