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Comida Sana: Calorías 85 por ración, Plato de Cocina Rápida: 15 m., Cocción: No.  Ingredientes:Para 4 comensales 175 g de carne de cangrejo en lata, 1 yogur natural, 1 cucharada de cebollitas tiernas picadas, unas gotas de tabasco, 1 pimiento rojo, 1 pepino, 3 tallos de apio, 2 zanahorias, 75 g de champiñones, sal.  Preparación: Paso 1. Escurre la carne de cangrejo y desmígala en un bol. Mezcla bien con el yogur y las cebollitas y sazona con sal y tabasco. Refrigera esta salsa, mientras prepara las hortalizas. Paso 2. Quita las semillas del pimiento y córtalo a tiras de unos 5 cm de largo y 1 cm de ancho. Paso 3. Pela el pepino y córtalo en tiras del mismo tamaño que el pimiento. Corta el apio de la misma manera, al igual que las zanahorias. Parte los champiñones por la mitad. Paso 4. Vuelve a batir bien la salsa y colócala en un gran bol. Coloca el bol en el centro de una gran fuente de servir y rodea con las hortalizas. Sirve enseguida.  Trucos
y Consejos: Para conseguir una presentación más atractiva, vierte la salsa en el caparazón de un centollo, o de un buey de mar y dispón las hortalizas en platitos individuales. En lugar de vegetales, se pueden poner galletas saladas y palitos de pan, pero recuerda que las calorías aumentarán. En lugar de la carne de cangrejo de lata se puede poner atún en aceite o salmón, pero será más energético ya que 175 g de cangrejo escurrido tienen 145 calorías y el mismo peso de atún en aceite, escurrido, tiene 370 calorías y de salmón 270. Tipo de receta: Receta de ensalada - Ensalada de hortalizas. |
