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Comida Sana: Calorías 355 por ración, Plato de Cocina Rápida: 20 m., Tiempo de Cocción: 5 m.  Ingredientes:Para 4 Comensales 10 lonchas de bacón sin las cortezas y cortadas en tiritas, 500 g de espinacas sin tallos cortadas en tiras. Para la salsa aderezo de ensalada 5-6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre, una pizca de mostaza, 75 g de queso roquefort, 1 cucharada de yogur, pimienta negra, sal.  Preparación:Paso 1. Pon el bacón en una sartén, sin nada de grasa, y fríelo a fuego lento durante 5-6 minutos hasta que esté casi crujiente. Sácalo de la sartén y déjalo escurrir. Resérvalo en un lugar fresco. Paso 2. Haz el aliño: pon el aceite y el vinagre en un cuenco y bátelos con un tenedor hasta que queden bien ligados. Añade la mostaza y la sal y la pimienta. Haz migas la mitad del queso y añádelo a este aliño, sin dejar de batirlo con el tenedor; finalmente añade el yogur. Paso 3. Pon las espinacas cortadas en tiras en una ensaladera, esparce los trocitos de bacón y vierte por encima el aliño. Revuélvela bien y esparce el resto del queso en miguitas.  Trucos
y Consejos:Para freír el bacón no se necesita ni aceite ni grasa de ningún tipo, ya que si no saldría demasiado graso. Usa una sartén antiadherente y empieza a freírlo a fuego bajo hasta que empiece a soltar grasa. Sube el fuego para que se ponga crujiente. Usa queso azul si quieres abaratar el plato. Tipo de comida: Plato de ensalada - Ensalada de espinacas. |
