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Comida Sana: Calorías 240 por ración, Plato de Cocina Rápida: 20 m., Tiempo de reposo: 10  Ingredientes:Para 4 Comensales 1 coliflor mediana sin hojas ni troncho, 6 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de salsa Worcestershire o Perrins, 1 cucharadita de concentrado de tomate, 75 g de queso duro rallado, 2 cucharadas de perejil seco picado, pimienta negra, sal.  Preparación:Paso 1. Pica menuda la coliflor y ponla en un cuenco grande. Paso 2. Mezcla la mayonesa con la salsa Worcestershire o Perrins y el tomate y salpimenta a tu gusto. Agrega 50 g del queso. Paso 3. Incorpora este aliño a la coliflor picada y déjalo reposar, todo mezclado, al menos 15 minutos para que se mezclen bien los sabores de los componentes. Paso 4. Espolvorea con el resto del queso y el perejil justo antes de servir y sirve a temperatura ambiente.  Trucos
y Consejos:Utiliza una mayonesa de buena calidad, aunque es mejor la preparada en casa. Asegúrate de picar muy menuda la coliflor para que la ensalada tenga mejor aspecto y se coma más fácilmente. Utiliza un queso suave o un queso fuerte y curado, a tu gusto. Se debe dejar reposar la ensalada 15 minutos antes de servir. Se puede preparar con varias horas de antelación, en cuyo caso se tapará con plástico adhesivo y se dejará en la nevera. Antes de servir se deja que vuelva a temperatura ambiente y se aliña. Se puede servir de primer plato ligero, ya que la mayonesa es bastante nutritiva. Esta ensalada va bien con carne a la plancha, pescado hervido o huevos. Tipo de comida: Plato de ensalada - Ensalada de coliflor - Ensalada de coliflor con queso. |
