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Comida Sana: Calorías 180 por ración, Plato de Cocina Rápida: 20 m., Tiempo de cocción: No.  Ingredientes: Para 4 Comensales 225 g de castañas al natural en conserva escurridas y cortadas en rodajitas, 1 pomelo, 2 naranjas, 1/2 pepino cortado en rodajitas, 1 cebolla cortada en aros, 100 g de espinacas frescas, 100 g de queso de bola o manchego en lonchas, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharaditas de salsa de soja, unas cuantas gotas de salsa picante o de tabasco, pimienta negra, sal.  Preparación: Paso 1. Pela el pomelo y las naranjas y divídelos en gajos, sobre un cuenco, para recoger el zumo sobrante. Pon la fruta en un cuenco grande y añade el pepino, los aros de cebolla y las castañas. Paso 2. Dispón las espinacas sobre una fuente alargada y, en los extremos, las lonchas de queso superpuestas. Paso 3. En el cuenco del zumo, pon el vinagre, el azúcar, la salsa de soja y la salsa picante y bate, con un tenedor, hasta combinar bien. Riega, con este aliño, la mezcla del pomelo, y revuelve. Paso 4. Pon la ensalada aliñada sobre las espinacas. Guarda, en el frigorífico, durante 30 minutos, y sirve fría.  Trucos
y Consejos:Si se trata de una comida vegetariana, sirve esta alegre ensalada con pan integral y mantequilla. También resulta excelente como integrante de una barbacoa. Si no puedes conseguir castañas al natural, utiliza, en su lugar, 100 g de champiñones, cortados en rodajitas. Tipo de comida: Plato de ensalada - Ensalada de castañas. |
