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Comida Sana: Calorías 295 por ración, Plato de Cocina Rápida: 30 m.,  Ingredientes:Para 4 Comensales 200 g de atún en aceite escurrido y partido en láminas, 250 g de judías verdes cocidas partidas en tiras de 2,5 cm, 1/2 lechuga separada en hojas, 4 huevos cocidos en cuartos, 3 tomates duros pelados y partidos en rodajas, 1 cebolla pequeña partida en rodajas, 8 aceitunas negras, 8 aceitunas verdes. Para aliñar la ensalada: 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 1/4 cucharadita de mostaza, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 diente de ajo machacado, pimienta negra, sal.  Preparación: Paso 1. Prepara el aliño: bate el aceite, el zumo de limón, la mostaza, el azúcar y el ajo. Salpiméntalo. Paso 2. Mete las judías verdes y el atún en un cuenco, y vierte encima la mitad del aliño. Remuévelo. Paso 3. Coloca la lechuga en una fuente de servir, poco honda y pon encima el atún y las judías verdes, ayudándote con una cuchara. Agrega los huevos, los tomates, la cebolla y las aceitunas, por encima. Vierte sobre la ensalada el aliño restante.  Trucos
y Consejos:El aceite de oliva dará mejor sabor a este plato, pero puedes usar aceite de girasol. Sirve la ensalada como una entrada refrescante para 6 personas, o sírvela para 4 personas, como cena o aperitivo, sola o con pan crujiente. Tipo de comida: Plato de ensalada - Ensalada de atún - Ensalada de atún y huevo. |
