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Comida Sana: Calorías 450 por ración, Plato de Cocina Rápida: 15 m.  Ingredientes:2 aguacates, 1 pomelo, 2 manzanas reinetas, 1 lechuga pequeña en hojas. Para aliñar la ensalada: 1 cucharada de miel líquida, 2 cucharadas de vinagre de sidra, 6 cucharadas de aceite, pimienta negra, sal.  Preparación:Paso 1. Para hacer el aliño, mezcla la miel, vinagre y aceite en un cuenco. Bate con un tenedor hasta que esté espeso y los ingredientes estén bien combinados. Sazona a tu gusto. Paso 2. Pela el pomelo. Sostenlo sobre un cuenco para recoger el zumo y, con un cuchillito puntiagudo, recorta bien la corteza blanca. Divídelo en gajos y quita las pipas. Revuelve los gajos en el aliño. Paso 3. Corta los aguacates por la mitad a lo largo, quita los huesos y pela. Corta en rajitas la pulpa y revuélvela inmediatamente en el aliño. Revuelve bien. Paso 4. Corta las manzanas en cuartos y quítales el corazón. Hazlas rajitas y revuelve en el aliño. Prueba y rectifica de sal. Coloca las hojas de lechuga en una ensaladera y apila la ensalada en el centro. Sirve inmediatamente.  Trucos
y Consejos:Monta la ensalada justo antes de ir a servirla, aunque se puede hacer el aliño con antelación y conservar en tarro cerrado. Los aguacates y la manzana en seguida se ponen de color feo una vez están cortados, aunque se revuelvan en el aliño. También la lechuga queda lacia si se riega con el aliño demasiado pronto. Puedes usar 2 naranjas grandes en lugar del pomelo y obtendrás una rica variación. Si no tienes vinagre de sidra, usa vinagre de vino blanco. Para una comida ligera, sirve esta ensalada de aguacate con requesón o queso tierno (Burgos, Villalón) o con atún. Tipo de comida: Plato de ensalada - Receta de aguacate - Ensalada de aguacate. |
