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Comida Sana: Calorías 490 por ración, Plato de Cocina Rápida: 20 m., Tiempo de Cocción: 30 m.  Ingredientes
de la receta:Para 4 comensales 350 g de carne de vacuno picada, 500 g de patatas cocidas y machacadas, 1 cebolla ralladita, 1 zanahoria rallada, 1 huevo batido, 1 cucharada de perejil picadito, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire o Perrins, 1/2 cucharadita de sal, aceite vegetal para freír, pimienta negra recién molida, sal.  Elaboración:Paso 1. Pon la carne picada en un cuenco grande y desmenúzalo con un tenedor. Agrega las patatas aplastadas y frías, cebolla y zanahoria ralladas, huevo batido, perejil y salsa Worcestershire o Perrins, y salpimenta a tu gusto. Traba muy bien todos los ingredientes. Paso 2. Pon esta mezcla sobre una superficie enharinada y con las manos pasadas por harina, repártela en 8 tortitas de 6-7 cm de diámetro y 2 cm de grosor. Trata de que todas tengan la misma forma regular. Paso 3. Calienta como 1 cucharadita de aceite en una sartén grande. Cuando esté moderadamente caliente, fríe los filetes rusos 6-8 minutos, dándoles un par de vueltas. Si fuese necesario, fríelos en 2 tandas. Escurre bien sobre papel absorbente y sirve muy caliente.  Trucos
y Consejos:Es conveniente amasar bien la mezcla y que todos los ingredientes estén bien fríos para que unan mejor. Cuece las patatas con piel un día antes para que estén bien frías. Puedes servir estos filetes rusos a cualquier hora del día, ya que es una comida rápida. Los tomates a la parrilla también acompañan bien a estos filetes. Tipo de comida: Plato de carne - Receta de carne picada - Filetes rusos. |
