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Comida Sana: Calorías 530 por ración, Plato de Cocina Rápida: 15 m., Cocción: 15 m.  Ingredientes de la receta:Para 4 comensales, 4 chuletas grandes de aguja de cerdo, 150 g de queso gruyere rallado, 2 cucharadas de aceite, 250 g de tomates en rodajas, 1 cucharada de orégano, pimienta negra molida, sal.  Elaboración:Paso 1. Calienta el horno a 180º C. Paso 2. Calienta el aceite en una sartén grande. Fríe las chuletas a fuego moderado durante 5 minutos, dándoles la vuelta una vez, para que se doren por ambas partes. Sazona bien con sal y pimienta y pásalo a un plato plano resistente al fuego. Paso 3. Cubre las chuletas con las rodajas del tomate. Espolvoreando por encima el orégano y el queso rallado. Paso 4. Cuece en el horno, sin taparlo durante 40 minutos o hasta que las chuletas estén completamente hechas, comprobando este punto al pincharlas con un cuchillo.  Trucos
y Consejos:Las chuletas de aguja, que son de la parte del cuello del cerdo, están cortadas mucho más delgadas y son menos caras que las chuletas del centro. Las chuletas de aguja tiernas y carnosas son excelentes para hacer a la brasa y para pucheros. La preparación, incluyendo el preguisado de las chuletas, lleva aproximadamente 20 minutos. Hacerlas en el horno, unos 30 minutos más. Para esta receta son apropiados cualquier tipo de quesos duros: el parmesano doble es particularmente sabroso. Tipo de comida: Plato de cerdo - Chuletas de cerdo con queso. |
