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Comida Sana: Calorías 825 por ración, Plato de Cocina Rápida: 20 m., Cocción: 30 m.  Ingredientes de la receta:Para 4 comensales, 400 g de masa de hojaldre, 350 g de pavo cocido a trocitos, 250 g de jamón en dulce a trocitos, 2 huevos duros cortados en cuatro y un poco de huevo batido, pimienta negra molida, sal. Ingredientes para la salsa: 25 g de mantequilla o margarina, 25 g de harina, piel de limón rallada y zumo de 1/2 limón, 1 cucharada de perejil cortado fino.  Elaboración:Paso 1. Calienta el horno a 220º C. Paso 2. Estira el hojaldre con un rodillo hasta obtener una superficie algo superior que la que ocupa el molde o fuente para el pastel, de 850 ml, que emplearás. Recorta una tira larga de alrededor del borde, guardándola con los restos de la pasta. Paso 3. Mezcla el pavo y el jamón en el molde de pastel y dispón los huevos duros troceados encima. Paso 4. Prepara la salsa: funde la mantequilla en un cazo pequeño, espolvorea con la harina y remueve, manteniendo a fuego lento durante 1-2 minutos. Retira del fuego y gradualmente añade la leche removiendo continuamente. Vuelve a poner al fuego y deja hervir lentamente, removiendo hasta que esté espesa y suave. Paso 5. Saca del fuego y añade, removiendo, la piel del limón y el zumo, junto con el perejil. Condimenta al gusto con sal y pimienta y deja que se enfríe. Vierte sobre el pavo y el jamón en el molde. Paso 6. Humedece con agua el borde del pastel. Humedece con un poco de agua la tira de masa y pégala alrededor del reborde. Humedece la tira con un poco más de agua y coloca encima la tapa de pasta. Recorta los sobrantes de los bordes, comprimiéndola y acanalando. Paso 7. Haz hojas del sobrante de masa, humedece la parte inferior con agua y disponla sobre el pastel. Pinta con huevo batido y practica un orificio en la tapa de pasta. Paso 8. Hornéalo durante 25-30 minutos, hasta que la pasta suba y quede dorada. Sirve caliente o frío.  Trucos
y Consejos: Una ensalada es ideal para acompañar el pastel de pavo y jamón. Tipo de comida: Plato de aves - Receta de pavo - Pastel de pavo. |
