Tortilla de champiñones - Recetas de Primer Plato

CANAL COCINA: Comidas de Primer Plato, fáciles y rápidas:
Ingredientes, Preparación, Trucos y Consejos.

Tortilla de champiñones

Elaboración de la Receta:
10 m.

Cocción:
35 m.

Ingredientes:
300 g. de champiñón,
2 cucharadas de sofrito,
4 huevos,
1 cebolla pequeña,
1 cucharada de mantequilla,
1 cucharada de zumo de limón,
1 rebanada de pan de molde,
1 diente de ajo,
1 ramito de perejil,
sal,
pimienta.

Preparación:
Limpia los champiñones y córtalos en trozos. Pica finamente la cebolla y rehógala en la mantequilla, añade los champiñones y cuécelos a fuego vivo hasta que consuman el agua que desprenden; sazónalo con sal, pimienta y el zumo de limón.

Bate los huevos, añade el pan desmenuzado, el sofrito, el ajo, el perejil picados y los champiñones, sazónalo con sal y cuaja 4 tortillas redondas.

Trucos y Consejos:
Esta tortilla es muy rica y barata, de fácil elaboración y muy sabrosa, al estilo panadera con el que los champiñones salen muy bien parados. Ideal para una comida ligera, para picotear o tapear en pinchitos.

Tipo de receta: Receta de tortilla - Tortilla de champiñones.