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| CANAL COCINA: Comidas de Primer Plato, fáciles y rápidas: Ingredientes, Preparación, Trucos y Consejos. |
 Quiche marineraElaboración de la Receta: 40 m. Cocción: 1 h.  Ingredientes: de la pasta de la quiche200 g. de harina, 125 g. de mantequilla, 1 huevo, sal. Para el Relleno 1/4 Kg. de mejillones, 200 c.c. (1 vaso) de leche, 100 g. de almejas, 100 g. de gambas, 4 yemas, 3 cucharadas de sofrito, 2 cucharadas de harina, 1 calamar, aceite, perejil, sal, pimienta.  Preparación: Pon la harina en el mármol en forma de volcán, y en el centro la mantequilla en trocitos, el huevo, 3 cucharadas de agua tibia y una pizca de sal. Amásalo y deja reposar la pasta durante una hora. Abre los mejillones y las almejas al vapor. Saltea las gambas. Rehoga en un poco de aceite, el calamar cortado en trocitos, retíralo del fuego y mézclalo con los mejillones, las almejas, las gambas y el sofrito. Añade el resto de los ingredientes. Forra un molde de tarta con la masa, vierte la preparación anterior y cuécelo en el horno de 20 a 25 minutos. Sírvelo caliente.  Trucos
y Consejos:
Como siempre ocurre con las quiches, las versiones de esta receta, marinera, o no, son innumerables. Me refiero a los rellenos, ya que la composición de la masa es lo que menos suele variar en estas deliciosas recetas. Tipo de receta: Receta de quiche - Quiche marinera. |
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