Patatas al roquefort - Recetas de Primer Plato

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Patatas al roquefort

Elaboración de la Receta:
10 m.

Cocción:
30 m.

Ingredientes:
4 patatas grandes,
1 cucharada de alcaparras,
5 anchoas en aceite.

Salsa al roquefort
50 g. de queso Roquefort,
8 cucharadas de leche evaporada,
4 cucharadas de aceite,
2 cucharadas de vinagre,
sal.

Preparación:
Cuece las patatas, luego córtalas en dados y mézclalas con las alcaparras y las anchoas partidas en trocitos. Vierte la salsa y remuévelo.

Preparación de la salsa
Aplasta el queso con un tenedor y mézclalo poco a poco y removiendo con el aceite; añade el vinagre y la leche evaporada y sazónalo ligeramente con sal.

Trucos y Consejos:

Puedes usar queso de cabrales o queso azul para la salsa y las patatas también estarán exquisitas.

Tipo de receta: Receta de patatas - Ensalada de patatas - Patatas al roquefort.