Gratinado de Pescado - Recetas de Primer Plato

CANAL COCINA: Comidas de Primer Plato, fáciles y rápidas: Ingredientes, Preparación, Trucos y Consejos.

Pescado gratinado

Elaboración de la Receta:
20 m.
Cocción:
50 m.

Ingredientes: del pescado
600 g. de pescadilla,
300 g de mejillones,
3/4 l. de leche,
50 g. de mantequilla,
50 g. de queso rallado,
1 paquete de puré de patatas,
4 tomates maduros,
2 pimientos rojos,
2 cebollas,
2 cucharadas de harina,
1 diente de ajo,
aceite,
tomillo,
orégano,
laurel,
sal.

Preparación:
Prepara el puré con 1 /4 l. de agua, 1 /4 l. de leche, la mitad de la mantequilla y una cucharadita de sal. Con el resto de la leche y de la mantequilla y la harina, prepara una bechamel.

Rehoga las cebollas, el ajo y los tomates rallados en un poco de aceite; sazónalo con sal y las hierbas y cuécelo durante 20 m. Añade la pescadilla sin piel ni espinas y desmenuzada y los mejillones y déjalo 10 m. más a fuego suave. Retira las conchas de los mejillones.

Extiende el puré en una fuente de horno; reparte por encima los pimientos asados y cortados en tiras y pon el pescado con la salsa de tomate.

Cúbrelo todo con bechamel, espolvoréalo con el queso rallado y gratínalo a horno fuerte.

Trucos y Consejos:

Esta receta es perfecta para cocineros que estén empezando y se puede realizar gratinando otros pescados más baratos. Si tenéis problemas con la bechamel, puedes comprarla ya hecha.

Tipo de receta: Receta de pescado - Pescado gratinado.