Flan de lechuga - Recetas de Primer Plato

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Flan de lechuga

Elaboración de la Receta:
15 m.

Cocción:
5 m.

Ingredientes:
3 lechugas grandes,
2 cubitos de caldo,
4 huevos,
200 c.c. (1 vaso) de leche evaporada,
100 g. de queso Gruyere tierno,
1 cucharadita de mantequilla,
sal,
pimienta,
nuez moscada.

Preparación:
Lava las lechugas y ponlas a hervir partidas en trozos en 1 l. de agua con los cubitos desmenuzados. Escúrrelas (reserva un vaso del caldo de cocción) y pícalas finas. Mezcla el caldo reservado con la leche evaporada, los huevos batidos, el queso rallado y la lechuga picada; sazónalo con sal, pimienta y nuez moscada.

Llena una flanera, untada con mantequilla, con esta preparación y cuécelo en el horno, al baño maría, de 30 a 45 minutos. Déjalo reposar unos minutos y desmóldalo.

Trucos y Consejos:
Puedes servirlo caliente con salsa de tomate, o frío con salsa mayonesa. Como podréis degustar con este flan, la lechuga también es excelente cocinada y no solamente cruda como la consumimos habitualmente.

Tipo de receta: Receta de lechuga - Flan de lechuga.