MÁS RECETAS PRIMER PLATO

Ensalada César Elaboración de la Receta: 15 m. Cocción: 10 m. Ingredientes: 2 lechugas, 4 lonchas de bacón, 1 huevo, 1 cucharadita de salsa de mostaza picante inglesa, 6 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de queso rallado estilo parmesano, 3 cucharadas de vinagre, rebanaditas de pan, el zumo de 1 1/2 limón, 1 diente de ajo, aceitunas negras, sal. Preparación: Separa las hojas de las lechugas, lávalas, escúrrelas, sécalas y resérvalas. Cuece el huevo durante 3 minutos. Retira la yema con una cucharita y bátela con el zumo de limón, la salsa de mostaza inglesa y una vinagreta previamente preparada con el vinagre, el aceite y un poco de sal. Cuando esté ligada, añade el parmesano. Aliña las hojas de lechuga con esta salsa, disponlas en una ensaladera con las lonchas de bacón enrolladas y fritas, rebanadas de pan frito frotadas con ajo y unas aceitunas negras. Trucos y Consejos: Existen diversas formas de preparación de las ensaladas "de los Césares", por ejemplo sustituyendo la mostaza y el vinagre de esta receta por unos dientes de ajo y unas anchoas bien trituraditas en un bol con un chorro de aceite. Tipo de plato: Receta de ensalada - Ensalada César.

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