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Ensalada caliente de escarola Elaboración de la Receta: 10 m. Cocción: 10 m. Ingredientes: 1 escarola, 150 g. de bacón en lonchas, 3 cucharadas de leche evaporada, 1 cucharadita de mostaza, 2 dientes de ajo, 2 rebanadas de pan un poco gruesas, aceite, sal. Preparación: Limpia la escarola y córtala en trocitos. Una vez lavada y bien escurrida, envuélvela en un trapo para que desprenda todo el agua. Mezcla la mostaza con la leche evaporada, sazónalo con sal. Fríe el pan, úntalo con los ajos y córtalo en dados. En una cazuela de barro, fríe ligeramente el bacón cortado en trozos, añade la escarola y rehógala a fuego vivo unos minutos. Fuera del fuego, agrégale la leche evaporada y el pan frito. Sírvela caliente. Trucos y Consejos: La ensalada con escarolas suele combinar bien con algunas frutas como el melocotón. Una ensalada diferente y súper rica, ¿quién dijo que todas las ensaladas tiene que ser frías y aburridas?. Tipo de plato: Receta de ensalada - Ensalada caliente de escarola.

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