Crema de Zanahorias - Recetas de Primer Plato

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Crema de zanahorias

Elaboración de la Receta:
15 m.

Cocción:
40 m.

Ingredientes:
1 Kg. de zanahoria,
1 l. de agua mineral con gas,
100 g.. de mantequilla,
150 c.c. (3/4 de vaso) de leche evaporada,
perejil,
sal,
pimienta.

Preparación:
Pon en un cazo al fuego las zanahorias peladas y cortadas en trozos, el agua mineral, la mantequilla y la sal.

Déjalo cocer hasta que las zanahorias estén tiernas. Pásalo por una batidora eléctrica, añade la leche evaporada, un poco de pimienta y perejil.

Puedes servirla caliente o fría.

Trucos y Consejos:
Es mejor que el agua sea con gas si vamos a servir la crema fría, o natural si la servimos en caliente. Si preferimos acabar el plato de zanahorias de forma manual obtendremos otra textura cremosa: Acabada la cocción se trituran las zanahorias hasta formar una crema muy fina que espolvoreamos con perejil y pimienta al gusto.

Tipo de receta: Receta de crema - Crema de zanahorias.