Coliflor con pasas - Recetas de Primer Plato

CANAL COCINA: Comidas de Primer Plato, fáciles y rápidas: Ingredientes, Preparación, Trucos y Consejos.

Coliflor con pasas

Elaboración de la Receta:
20 m. más 30 m. de reposo.

Cocción:
30 m.

Ingredientes:
1 coliflor,
1 pastilla de caldo ,
50 g. de queso rallado,
50 g. de piñones,
50 g. de pasas de Corinto,
3 cucharadas de aceite,
1 cucharada de mantequilla,
100 c.c. (1/2 vaso) de vino blanco,
200 c.c. (1 vaso) de nata líquida,
1 ramito de perejil,
sal,
pimienta.

Preparación:
Rehoga las pasas en agua caliente durante 30 m. Hierve la coliflor partida en ramitos, escúrrela y resérvala.

Salsa y el toque final
Trincha el perejil y fríelo ligeramente en el aceite y la mantequilla; añade las pasas, los piñones, el vino, la pastilla de caldo desmenuzada y la nata. Déjalo cocer unos minutos a fuego suave, removiendo hasta obtener una salsa ligada. Coloca la coliflor en una bandeja de horno untada con mantequilla, rocíala con la salsa, espolvoréala con el queso y gratínala a horno fuerte.

Trucos y Consejos:
Esta receta de coliflor les gusta mucho a los niños por la incorporación del queso y el crujiente dorado que se puede obtener al horno. Además es una receta muy sencilla de hacer.

Tipo de receta: Receta de coliflor - Coliflor con pasas.