MÁS RECETAS PRIMER PLATO

Arroz con alcachofas Plato de Cocina Rápida: 15 m. Cocción:: 25 m. Ingredientes: 300 g. de arroz, 100 g. de jamón, 3 alcachofas, 6 cucharadas de aceite, 1 pastilla de caldo extra, 2 dientes de ajos, 1 bol de bechamel clara, 1 limón, 1 cucharada de perejil picado, sal, pimienta. Preparación: Disuelve la pastilla de caldo en 1 l. de agua caliente. Limpia la alcachofa dejando sólo los fondos, córtalos en trocitos y rocíalos con zumo de limón. Dora los ajos en el aceite; retíralos y en el mismo aceite, rehoga el arroz. Añade las alcachofas, vierte el caldo y cuécelo 10 minutos a fuego vivo; agrega el jamón cortado en tiritas y el perejil picado y déjalo cocer 10 minutos más; espolvoréalo con pimienta y rectifica la sal si es necesario. Ponlo en un molde en forma de corona, presiónalo bien y desmóldalo en una fuente redonda. Cúbrelo con la bechamel caliente y sírvelo inmediatamente. Trucos y Consejos: Cuida que el arroz no consuma toda el agua y no agregues más de la necesaria. Como sucede con muchos arroces, este plato está muy rico de un día para otro. Tipo de plato: Receta de arroz - Arroz con alcachofas.

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