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| ¿UN PRIMER PLATO? SELECCIÓN DE 131 PRIMEROS FÁCILES DE HACER Y DELICIOSOS |
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Nidos de huevos y pimientos Plato de cocina rápida: 15 m. Cocción: 35 m.  Ingredientes:
6 tomates maduros, 3 pimientos rojos medianos, 2 cebollas, 4 huevos, 1 paquete de puré de patatas, 1/4 l. de leche, 25 g. de mantequilla, aceite, sal.  Preparación: Rehoga en un poco de aceite las cebollas ralladas y los pimientos cortados en trocitos. Cuando los pimientos estén tiernos añade los tomates rallados y cuécelo a fuego suave, durante 10 m. más; sazónalo con sal. Bate los huevos, sazónalos con sal, y añádelos a las verduras. Cuécelos, removiendo continuamente, hasta que estén cuajados. Prepara el puré con agua, la leche, la mantequilla y una cucharadita de sal. Forma 4 bolas, haz un hueco en el centro (puedes formar también los nidos con una manga pastelera) y rellénalos con la preparación de huevos y pimientos. Puedes servirlos calientes o fríos. Trucos y Consejos: Existe una sabrosa receta gallega de nidos de huevos que utiliza sabrosos pimientos de Padrón, que se sirven con unos panecillos calientes acompañando el plato. |
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