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Tarta de plátano y chocolate Tiempo de preparación: 40 m. más varias horas de reposo. Cocción: 25 m. Ingredientes: Pasta quebrada, 3 plátanos, 1 tableta de chocolate sin leche Nestlé, 150 g. de azúcar, 3 huevos, 3 hojas de cola de pescado, 1/2 l. de leche, 1 cucharadita de harina de maíz, 1 cucharadita de ralladura de naranja, 2 cucharadas de Grand Marnier. Elaboración: Forra con la pasta quebrada un molde de tarta desmontable; pincha el fondo varias veces con un tenedor y cuécelo en el horno durante unos 25 m. Desmóldalo. Bate las yemas con el azúcar; añade la leche caliente, poco a poco y removiendo continuamente, y la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y cuécelo, al baño maría, hasta que la crema espese. Separa la crema en 2 partes. Añade a una de ellas la mitad del chocolate fundido y mézclalo bien. Incorpora al resto de la crema la ralladura de naranja, el licor, la cola de pescado disuelta en un poco de agua caliente y las claras montadas a punto de nieve. Corta 2 plátanos en rodajas y repártelos en el fondo de la tarta.  Cúbrelos con la crema de chocolate y déjalo enfriar durante 10 m. Vierte por encima la otra preparación y deja la tarta en el refrigerador durante 2 h. como mínimo. Trucos y Consejos: En el momento de servirla decórala con el resto del chocolate rallado y el plátano sobrante cortado en rodajas. Tipo de postre: Receta de tarta - Tarta de plátano y chocolate.

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