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Soufflé de café Tiempo de preparación: 15 m. Cocción: 8 m. Ingredientes: 3 yemas y 5 claras de huevo, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de Nescafé, 1 cucharada de mantequilla. Elaboración: Disuelve el Nescafé en 2 cucharadas de agua, añade las yemas y el azúcar y mézclalo bien. Monta las claras a punto de nieve (no muy fuerte) y mézclalas con la preparación anterior procurando que no se bajen. Vierte la crema de café en 4 moldes individuales de soufflé untados con mantequilla. Alisa la superficie con una espátula y despega los bordes para que el soufflé suba mejor. Déjalos en el horno, previamente calentado, unos 8 minutos. Sírvelos inmediatamente. Trucos y Consejos: El soufflé debes servirlo caliente, nada más salir del horno. Como variante, puedes sustituir las dos cucharadas de Nescafé por chocolate en polvo. Tipo de postre: Receta de soufflé - Soufflé de café.

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